Sauvignon à faible rendement sur un terroir calcaire particulier de Terres Blanches et élevé en pièce de bois de 500 litres, et Rolle issu de vieilles vignes vignifié en cuve à basse température s'harmonisent dans ce vin tout en équilibre où se mêlent senteur d'accacia, de pèche de vigne et de grillé.

Un vin à accompagner de poissons en sauce ou de certains fromages

A servir entre 14 et 16 °