TERROIR : sol argilo-calcaire sur calcaire tendre.

ENCEPAGEMENT : Grenache, Syrah et Cabernet-Sauvignon, au rendement de 25 hl/ha seulement, plantés en coteaux et bas de coteaux.

VINIFICATION : Egrappage total de de la vendange faite à la main à bonne maturité, encuvage par gravité. Vinification distincte selon cépage et parcelle, macération à chaud de 3 à 6 semaines avec pigeages et remontages. Elevages des vins de 12 à 18 mois, réparti pour 30 à 40 % de la cuve de chêne d'un an, le reste en cuves jusqu'à assemblage final.

CARACTERE ET DEGUSTATION : Rouge profond au nez complexe où se mêlent des arômes de fruits rouges confiturés, garrigue, poivrons murs et vanille. Au palais, le vin est structuré et harmonieux avec une bouche élégante et velouté.