TERROIR : Sol argilo-calcaire sur calcaire tendre, plus ou moins sableux.

ENCEPAGEMENT : Assemblage d'Ugni blanc, Grenache et Rolle.

VINIFICATION : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation des jus de première presse à basse température (17°). Elevage de 4 mois en cuve sur lies fines.

DEGUSTATION : Ce vin frais et gourmand, se dégustera aussi bien à l'apéritif accompagné de fruits de mer que lors du repas sur des poissons grillés (loup grillé au fenouil et tomates).