Terroir : vignoble établi sur des sols argilo-calcaires et sableux sur grés.

Encépagement : Grenaches, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Carignan au rendement de 35 hl/ha.

VINIFICATION : Vendange à bonne maturité égrappée en totalité et encuvé par gravité. Lacération pré fermentaire à froid de deux jours puis d'une dizaine de jours avec remontages réguliers à heute température (25-28°). Séparation des vins de goutte et presse puis élevage en cuve inox avec soutirages réguliers.

CARACTERE ET DEGUSTATION :  Robe rouge intense aux reflets grenats avec un nez francs de fruits rouge aux notes épicées. En bouche, vin friand, trés parfumé aux tanins fondus. ce vin a parfaitement évolué depuis 2003 et a atteint aujourd'hui une parfaite maturité. Sur votre table, il se mariera trés bien avec un gigot d'agneau accompagné d'une bonne ratatouille.