TERROIR : Sols argilo-calcaire et sableux sur grès.

ENCEPAGEMENT: Assemblage de Grenache Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon et Carignan

VINIFICATION : Vendange à bonne maturité égrappée en totalité et encuvée par gravité. Macération courte d'une quizaine de jours avec remontages réguliers. Macération carbonique pour le Carignan. Séparation des vins de goutte et presse en cuve inox avec soutirages réguliers.

DEGUSTATION : Vin-plaisir à déguster a tous moments accompagné de charcuterie ou au cours d'un repas ou il accompagnera parfaitement un gigot d'aneau et une bonne ratatouille.

A servir entre 14 et 16 °